Aujourd’hui je vous propose une recette de pissaladière, tarte originaire de Nice et traditionnellement réalisée avec une base pâte à pain. Cette version est faite avec une pâte à pizza bien croquante, un régal ! Pour 2 tartes individuelles 8 … Lire la suite
Pour une pizza party entre amis, rien de tel qu’une pâte maison bien croustillante ! C’est très simple à faire et assez rapide (1h15 de repos minimum) Pour 2 pâtes à pizza, vous pouvez facilement vous y prendre à la … Lire la suite
Le risotto à la milanaise (= au safran) est un délice ! Pour cette recette, je l’ai agrémenté de quelques allumettes de lardons et de roquette fraîche. Le risotto au safran est aussi très bon seul pour accompagner une viande. … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple d’abricot rôtis avec un crumble amande-pistache. C’est une recette très estivale et assez légère. Pour 8 personnes Pour le crumble: 150g de farine – 75 de cassonade – 75g de sucre – … Lire la suite
Les pasta alla norma sont une recette typiquement sicilienne avec une sauce tomate, de la ricotta fraiche, et des aubergines frites. J’ai pour cette recette gardé les mêmes ingrédients de base mais présentés sous forme de gratin. Pour 4 personnes Les … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de tarte à la tomate en format rectangulaire, ce qui sera plus simple si vous souhaitez la partager autour d’un apéro ! Pizza pour 4 personnes ou pour 8 à l’apéro Pour la … Lire la suite
Avec cette chaleur, j’ai envie de faire le plein de légumes et de vitamines. Voici donc une nouvelle recette de tian pour profiter pleinement des légumes provençaux ! Pour 4 personnes 1 aubergine – 1 courgette – 3 tomates – … Lire la suite
Cette recette n’a rien de très original mais j’avais une belle variété de tomates chez moi ce qui la rend bien colorée. Pour 4 personnes 10 tomates cerises jaunes (summer sun) – 10 tomates cerises rouges – 2 tomates green … Lire la suite
Il y a quelques mois, je me suis abonnée à monpotager.com qui permet de gérer sa propre parcelle d’un potager. Après plusieurs mois d’attente, je reçois enfin mes premiers légumes qui sont vraiment beaux et délicieux ! Pour en garder … Lire la suite
La photo qui illustre cette salade n’est pas aussi belle que j’aurai voulu, car vraiment je vous invite à essayer cette salade super fraiche avec des saveurs qui se marient à merveille ! Le riz venere a un petit goût … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de chartreuse de courgette avec un mélange de fromage frais, basilic, olives noires et tomates séchées accompagné de son coulis de poivron rouge. Attention, il faut commencer les préparatifs de a recette la … Lire la suite
J’adore le mais grillé ! Voici une façon toute simple de le réaliser. Je vous proposerai la prochaine fois un accompagnement avec du cottage cheese, du piment, et du citron vert. J’ai gouté ca l’été dernier pendant mes vacances à … Lire la suite
Cette recette de nouilles sautée est assez proche des saveurs d’un pad thai mais les vermicelles de riz sont plus fins que les pâtes de riz. C’est simple et rapide à préparer. Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez des … Lire la suite
Je vous présente une jolie recette pour une entrée ou un plat estival. Je l’avais préparé pour un déjeuner avec une copine et on s’est régalé ! Entrée pour 4 personnes ou plat pour 2 personnes. 100g de feta nature … Lire la suite
Recette ultra rapide, légère et rafraichissante, parfaite pour l’été ! Pour 6 personnes 3 barquettes de fraise – 10 feuilles de menthe – le jus d’un demi citron jaune Rincer puis équeuter les fraises. Mixer les fraises avec la … Lire la suite
Pour les 30 ans de mon mari, nous avions prévu un grand BBQ et je trouvais l’idée du couscous assez sympa. J’ai donc préparé la veille les légumes (pour 35 personnes tout de même!) et le jour J, nous … Lire la suite
Ce risotto à la tomate est vraiment excellent accompagné de ses courgettes juste poêlées. Il peut eventuellement être servi avec de copeaux de jambon sec, pour un repas complet. Recette pour 2 personnes Pour le coulis de tomate 3 tomates … Lire la suite
Voici une recette de gateau au chocolat délicieuse et ultra simple que ma belle-soeur avait trouvé dans un magazine. En 35 minutes chrono, c’est prêt ! La dégustation est quant à elle souvent plus rapide 😉 Pour 8-10 personnes: 250g de … Lire la suite
L’été approche et la saison des barbecues aussi ! Pour fêter cela, voici une recette simple de poulet mariné au citron et à la menthe fraiche du jardin. J’ai servi ce poulet avec une salade de tomate et … Lire la suite
Bonjour à tous, J’ai été assez occupée ces derniers temps et j’avais un peu perdu le chemin de ma cuisine ! mais me revoila avec une recette simple de Pesto que vous pouvez accommoder avec des orecchiettes, des spaghettis … Lire la suite
Pour 2 personnes: spaghetti maison avec 1cas de piment d’espelette dans la pâte (recette ici – ou des pâtes fraiches du commerce) – 170g de crabe émietté (j’ai pris des conserves) – 1 citron – 1 gousse d’ail – 30g … Lire la suite
Une recette salée avec du sirop d’érable ? Et oui, c’est délicieux ! Le saumon est légèrement caramélisé et la recette est très rapide à faire: 15 minutes maximum 🙂 Vous pouvez également ajoutez des fèves ou des petits pois … Lire la suite
Il y a quelques jours, j’ai réalisé des recettes au sirop d’érable pour une émission TV qui lui sera consacré. De quoi me rappeler des bons moments lorsque j’étudiais à Montréal ! Aujourd’hui, je vous propose cette recette incontournable de … Lire la suite
Je vous ai déjà parlé du diner presque parfait que nous avons organisé entre amis. Mon thème c’était « Royaume-Uni ». J’ai longtemps habité à Londres et je trouvais ça sympa. Je suis bien évidemment partie sur la recette du traditionnel Fish … Lire la suite
Voici un repas prêt en 10minutes chrono ! J’avais dans mon congélateur des noix de st jacques et des glacons de lait de coco et hop, un regal ! Pour 1 personne 5 st jacques – 2cas de lait de … Lire la suite
Encore une recette qui me vient de l’encyclopédie Ducasse. F comme Feuilletés… superbe recette et ce beurre de crustacé est vraiment délicieux, il relève complètement la recette. Je vous proposerai d’ici peu d’autres recettes pour vous en servir d’ailleurs ! … Lire la suite
Voici ma création de recette printanière avec des pommes de terre Princesse Amandine® (http://www.princesseamandine.fr/), un vrai régal et la présentation est très jolie. Recette pour 2 personnes Les gnocchis 300g de pomme de terre Princesse Amandine®- 1 jaune d’oeuf – … Lire la suite
Récemment, j’ai pris un cours à l’Ecole Lenôtre sur les pâtes: sablée, brisée, à choux, et à brioche. C’est cette dernière, vraiment réussie, que je partage avec vous aujourd’hui: Pour 550g de pâte à brioche 25g d’eau – 10g de … Lire la suite
Cette recette de parmentier de canard est réalisée avec un mélange de pommes de terre et de pommes ce qui la rend plus légère et légèrement sucrée. C’est un délice ! Pour 6 personnes 4 cuisses de confit de canard … Lire la suite
Une bonne recette réconfortante parfaite pour un dimanche soir ! Pour 2 personnes 200g de coquillettes – 1 poireau – 1 paquet de lardons – 5cas de crème liquide – 1cas de beurre – 1 cube de bouillon de volaille … Lire la suite
La recette de la pâte feuilletée peut en effrayer plus d’un mais ce n’est finalement pas si compliqué et pour un résultat bien meilleur que la pâte du commerce. En plus, vous pouvez facilement la congeler. Alors lancez-vous 😉 ! … Lire la suite
Il y a quelques jours, je me suis offert l’Encyclopédie Ducasse qui regroupe les 6 grands livres de cuisine qu’il a écrit en collaboration avec beaucoup d’autres chefs au cours des 12 dernières années. Cette encyclopédie est absolument dingue même … Lire la suite
L’autre jour, j’ai cuisiné pour un diner presque parfait sur le thème « Royaume-Uni » avec des amis. Pas facile de trouver une recette d’apéro anglais alors j’ai simplement ajouté du cheddar sur mes gougères et le résultat était très réussi. Mais … Lire la suite
Cette recette extraite du livre « Tout Robuchon » est un délice. La crème qui accompagne les poireaux est légèrement alcoolisée et relevée avec du gingembre frais. Pour 2 personnes: 6 st jacques – 1 poireau – 2 échalotes – 20g de … Lire la suite
Je vous avais dit il y a quelques jours que je ferais des recettes inspirées de l’Encyclopédie Ducasse. Ce riz au lait en fait parti 🙂 Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer l’orange par un mélange orange-mandarine, ou orange-citron. … Lire la suite
Voici une nouvelle recette de pâtes (j’adore ca !), des rigatonis à la crème de petits pois et au jambon cru. J’avais dejà fait cette crème sur des sablés au parmesan ici et comme c’est très bon, je recommence ! … Lire la suite
La semaine dernière, j’ai participé à un concours de recette à base de lait de coco sur 750g. Voici donc ma recette aux couleurs de la Thailande ! 400g de crevettes cuites – 100g de soba – 40cl de lait … Lire la suite
Les crozets sont des petites pâtes carrés savoyardes – je les déguste souvent sous forme de croziflette pour changer des pommes de terre. Cette recette est plus légère, la viande de grison remplace les lardons et les petits pois apportent … Lire la suite
Cette tarte aux fromages est à déguster après une journée de grand froid ! Accompagnée d’une salade de mâche, c’est vraiment délicieux. Pour une tarte de 6 personnes: 2 oeufs – 2 jaunes d’oeuf – 20cl de crème fraiche – … Lire la suite
Il existe de nombreuses recettes de sauce bolognaise toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Celle que je vous propose aujourd’hui est ma version préférée: Ingrédient pour 6 personnes 600g de boeuf haché – 1 oignon – 1 carotte … Lire la suite
Pour 30cl de crème environ: 25cl de lait – 1/2 gousse de vanille – 50g de sucre semoule – 3 jaunes d’oeuf Faites chauffer le lait dans une casserole avec la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez (faites … Lire la suite
Les vacances d’hiver ont commencé ! Rien de mieux qu’une tartiflette pour se réchauffer… Les pommes de terre sont super fondantes et elles vont cuire dans une délicieuse crème au Beaufort Pour 6 personnes 1kilo de pomme de terre – … Lire la suite
Profitons des jolies poires dans les étals de nos marchés, pour réaliser une bonne tarte aux poires caramélisées ! Nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette inspirée d’un vieux ELLE à Table. Pour 6-8 personnes: 1 pâte brisée (recette … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de sablé au parmesan avec une crème au carré frais et petit pois réalisée pour le concours « Tartines Créatives et Gourmandes » sur 750g. Pour 12 sablés: 160 g de farine – 40g de beurre … Lire la suite
Une recette rapide de pâte brisée pour vos desserts qui ne demande qu’une trentaine de minutes de repos. 200g farine – 100g beurre en morceaux – 2cas sucre – 30ml eau – 30ml lait Dans un saladier, ajoutez la farine, … Lire la suite
On ne pense pas toujours à la polenta, pourtant, ca change des pâtes, c’est rapide et délicieux ! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple de polenta crémeuse, poivrons et oignons sautés, avec des aiguillettes de canard déglacées au vinaigre … Lire la suite
Voici une nouvelle recette de St Jacques en carpaccio. Nous les avons dégustées en apéro tout simplement mais sur du pain grillé c’est très bon aussi ! Quelques noix de St Jacques – du citron – 1 concombre – huile … Lire la suite
Voici une recette rapide pour des cookies prêts en 30 minutes chrono ! Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes. Ingrédients pour 10 gros cookies 150g de sucre – 100g de beurre – 100g de farine … Lire la suite
Après l’épreuve de la sauce béarnaise dans Top Chef, j’ai eu envie d’un steack ! Hop hop hop, au supermarché pour acheter tous les ingrédients nécessaires mais j’ai oublié le beurre… Du coup, je vous propose une version revisitée avec … Lire la suite
Avec Top Chef qui a repris, j’ai envie de me lancer des nouveaux défis ! Du coup, je voulais soumettre une recette pour le concours « Oeuf Matines » et en pensant à une recette à base d’oeuf, je me suis souvenue … Lire la suite
Quoi de mieux pour découvrir une nouvelle ville que de partager un délicieux repas autour d’une table chez l’habitant ? Imaginez les bonnes pastas d’une mama Romaine, une moussaka avec vue sur la mer Egée, une moqueca à Rio ou encore un dhal à New Delhi… Et pendant que vous vous régalez, vos gentils hôtes vous donnent de superbes conseils et adresses pour découvrir la ville. Vous me suivez ?!
Eh bien, bonne nouvelle, le site Vizeat met en relation les voyageurs et les apprentis cuisiniers qui souhaitent partager les traditions culinaires de leurs pays ! Plus besoin de vous encombrer avec un guide de voyage dans vos valises, Vizeat est là pour vous 😉
Et si comme moi vous adorez cuisiner et vous voulez accueillir des voyageurs chez vous, c’est super simple de s’inscrire sur le site. Vous choisissez votre menu, son prix et hop, vous êtes prêts pour être chef d’un soir !
