Tarte aux pêches
Une délicieuse tarte pour profiter des fruits de l’été ! Pour la pâte brisée 200g farine – 100g beurre en morceaux – 2cas sucre – 30ml eau – 30ml lait Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, et le … Lire la suite
Archives de Catégorie: Recettes sucrées
Tarte aux fraises, sablé minute et crème pâtissière
Les fraises sont enfin la ! On en profite pour réaliser une délicieuse tarte 🙂 Bon week end, Amandine Pour la pâte sablée de Michalak 180g de beurre mou – 70g de sucre glace – 160g de farine – 1 … Lire la suite
Entremet trois chocolats de Valrhona
Avec mon stock de chocolats Valrhona, je ne pouvais pas resister à l’appel de l’entremet triple chocolat 😉 Sur le site de Valrhona, cet entremet est présenté sous forme de bûche mais dans un cercle, c’est très bien aussi ! … Lire la suite
Tarte au chocolat de Christian Constant
Ces derniers temps, je ne jure que par les recettes de pâtisserie de Christophe Felder… mais ce jour-la, tout en dévalisant la vente privée de chocolat Valrhona, j’ai eu envie d’essayer autre chose; alors quand Charles m’a parlé de la tarte … Lire la suite
THE gâteau d’anniversaire au Chocolat
C’est un fouillant sur le net pour trouver la recette parfaite pour le goûter d’anniversaire de ma fille, que je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder sur le blog cestmafournée ! J’adore ce pâtissier alors c’est sans hésité … Lire la suite
Le Fraicheur Chocolat de Pierre Hermé
Vendredi dernier j’ai préparé ma première commande de gâteau…! Si vous n’avez pas suivi mes aventures sur Facebook, je me suis inscrite pour passer le CAP en Pâtisserie en candidat libre. Mais comme je ne peux pas manger tous les … Lire la suite
Gâteau à l’orange
Ce gâteau est une petite merveille ! C’est ma superbe amie Hélène qui me l’a fait découvrir (elle l’avait elle même découvert sur Marmiton) et je vous le recommande vivement ! C’est un gâteau assez basique, type quatre-quart mais sur … Lire la suite
Tarte aux pommes et caramel au beurre salé
Des pommes, un reste de caramel au beurre salé dans mon frigo et hop, je me suis lancée dimanche dans la confection d’une petite tarte aux pommes pour le goûter (enfin surtout pour éviter de devoir regarder la 1/2 finale … Lire la suite
Merveilleux chocolat-praliné
Première tentative d’un merveilleux plutôt réussie ! De la meringue, de la chantilly, du chocolat, un vrai régal ! J’en referai, c’est sûr et en ajoutant par exemple des morceaux de noisettes caramélisées dans la chantilly 🙂 Encore un peu de boulot … Lire la suite
Tarte à l’orange
Cette tarte à l’orange est délicieuse et parfaite pour l’automne ! Je me suis basée sur la recette d’une tarte au citron vert de Mercotte que j’adore ! J’ai simplement remplacé le citron par de l’orange. Pour 8 personnes La … Lire la suite
Cookie façon Mont-Blanc (crème de marron, chocolat blanc)
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookie que j’ai réalisé pour le concours des « Régionales Gourmandes » de la Fabrique Cookies (si vous ne connaissez pas et que vous habitez à Paris, foncez !! Ils ont pleins de boutiques et … Lire la suite
Génoise, chantilly à la vanille, fraises.
Simple et rapide à réaliser, cette génoise montée avec des fraises et de la chantilly fera son petit effet ! Je l’ai préparé pour l’anniversaire de mon mari et on s’est régalé (petite photo en prime au bas de l’article … Lire la suite
Pain perdu, caramel au beurre salé, poires rôties
A la recherche d’une idée de goûter pour les petits et grands ?! Craquez pour le pain perdu… C’est une recette que j’ai faite pour ma copine Marie car nous avions l’habitude d’aller prendre un bon pain perdu aux … Lire la suite
Pavlova aux fruits rouges
Depuis le temps que je voulais faire une pavlova… c’est désormais chose faite ! Si j’avais su… c’est frais, léger, parfaitement sucré, idéal pour terminer un repas ! Par contre, j’ai pris des fruits surgelés et ils ont rendus un … Lire la suite
Pommes rôties, crumble, sauce caramel au beurre salé
Un dessert très rapide à réaliser si on prépare son pot de sauce caramel beurre-salé en avance 🙂 Parfait pour une note de sucrée gourmande pour finir votre repas ! Pour 2 personnes Pour la sauce caramel au beurre salé … Lire la suite
Mont-Blanc de Sébastien Gaudard
Sebastien Gaudard est un chef pâtissier que j’aime beaucoup. Sa recette de Mont-Blanc est absolument parfaite pour un résultat très léger et peu sucré au goût. Pour 6 personnes La meringue 60g de blanc d’oeuf (2 oeufs moyen environ) – … Lire la suite
Charlotte Poires-Chocolat
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de charlotte au chocolat et poires pochées dans un sirop avec un peu de Calvados. La recette est simple à faire mais doit reposer au frais pendant 5 heures, pensez-y 😉 Pour les … Lire la suite
Ile Flottante
Simple et efficace, je vous propose aujourd’hui la recette de l’île flottante ! Pour 4 personnes Pour la crème anglaise 50cl de lait demi écrémé – 1 gousse de vanille – 4 jaunes d’oeufs – 100g de sucre Faites chauffer … Lire la suite
Tarte aux pommes
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte aux pommes sur une pâte feuilletée maison. Le secret est dans la petite reduction de jus de pomme et de beurre inspirée de l’Apple Pie de Philippe Conticini. J’ai fait cette tarte … Lire la suite
Cannelés
Rien de tel que des bons cannelés pour attaquer l’automne avec gourmandise 😉 A la place du Calvados, vous pouvez utiliser du rhum ou de l’alcool de poire. Pour une vingtaine de cannelés 25cl de lait – 1 gousse de … Lire la suite
Banana Cake
Le blog est lancé depuis presqu’un an et pourtant, je ne vous avez toujours pas proposé de recette de Banana Cake !!! Ce gâteau typique nord-américain (Banana Bread) est un régal. Une de mes gourmandises préférée pour attaquer la journée … Lire la suite
Abricots rôtis au miel, crumble amande-pistache
Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple d’abricot rôtis avec un crumble amande-pistache. C’est une recette très estivale et assez légère. Pour 8 personnes Pour le crumble: 150g de farine – 75 de cassonade – 75g de sucre – … Lire la suite
Soupe de fraises
Recette ultra rapide, légère et rafraichissante, parfaite pour l’été ! Pour 6 personnes 3 barquettes de fraise – 10 feuilles de menthe – le jus d’un demi citron jaune Rincer puis équeuter les fraises. Mixer les fraises avec la … Lire la suite
Fondant au chocolat
Voici une recette de gateau au chocolat délicieuse et ultra simple que ma belle-soeur avait trouvé dans un magazine. En 35 minutes chrono, c’est prêt ! La dégustation est quant à elle souvent plus rapide 😉 Pour 8-10 personnes: 250g de … Lire la suite
Pancakes, Poires, et Sirop d’Erable
Il y a quelques jours, j’ai réalisé des recettes au sirop d’érable pour une émission TV qui lui sera consacré. De quoi me rappeler des bons moments lorsque j’étudiais à Montréal ! Aujourd’hui, je vous propose cette recette incontournable de … Lire la suite
Brioche maison
Récemment, j’ai pris un cours à l’Ecole Lenôtre sur les pâtes: sablée, brisée, à choux, et à brioche. C’est cette dernière, vraiment réussie, que je partage avec vous aujourd’hui: Pour 550g de pâte à brioche 25g d’eau – 10g de … Lire la suite
Pâte feuilletée maison
La recette de la pâte feuilletée peut en effrayer plus d’un mais ce n’est finalement pas si compliqué et pour un résultat bien meilleur que la pâte du commerce. En plus, vous pouvez facilement la congeler. Alors lancez-vous 😉 ! … Lire la suite
Riz au lait à l’orange
Je vous avais dit il y a quelques jours que je ferais des recettes inspirées de l’Encyclopédie Ducasse. Ce riz au lait en fait parti 🙂 Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer l’orange par un mélange orange-mandarine, ou orange-citron. … Lire la suite
Crème Anglaise
Pour 30cl de crème environ: 25cl de lait – 1/2 gousse de vanille – 50g de sucre semoule – 3 jaunes d’oeuf Faites chauffer le lait dans une casserole avec la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez (faites … Lire la suite
Tarte aux poires caramélisées
Profitons des jolies poires dans les étals de nos marchés, pour réaliser une bonne tarte aux poires caramélisées ! Nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette inspirée d’un vieux ELLE à Table. Pour 6-8 personnes: 1 pâte brisée (recette … Lire la suite
Pâte brisée sucrée
Une recette rapide de pâte brisée pour vos desserts qui ne demande qu’une trentaine de minutes de repos. 200g farine – 100g beurre en morceaux – 2cas sucre – 30ml eau – 30ml lait Dans un saladier, ajoutez la farine, … Lire la suite
Cookies au chocolat et noisettes caramélisées
Voici une recette rapide pour des cookies prêts en 30 minutes chrono ! Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes. Ingrédients pour 10 gros cookies 150g de sucre – 100g de beurre – 100g de farine … Lire la suite
Tarte au citron de Christophe Michalak
Cette tarte au citron est vraiment délicieuse et vraiment jolie ! L’avantage c’est que certaines préparations peuvent êtres faites à l’avance (les meringues, les citrons confits, et la crème citron notamment qui peuvent être fait la veille) C’est une recette … Lire la suite
Granola maison
Liste d’ingrédients pour un grand bocal: 4 verres de flocon d’avoine – 1/2 verre de graines de tournesol – 1/2 verre de graines de courge – 1 tasse de noix au choix (amandes, noisettes, noix…) – 1 CAS de sucre … Lire la suite
Pumpkie Pie
Depuis 3 ans, nous fêtons Thanksgiving avec une bande de copain et c’était l’occasion de découvrir la recette de la pumpkie pie ! La deuxième tentative était meilleure 😉 Le goût de potiron dans un dessert est assez particulier mais … Lire la suite
