J’ai profité du petit-déjeuner de fin d’année de la classe de ma fille pour faire des brioches maisons. Ca faisait bien longtemps que je n’en avais pas faite. Si vous avez un bon robot, c’est vraiment pas compliqué et tellement … Lire la suite
Cette année, j’ai acheté mon premier moule à bûche. Oui, oui, ça peut paraitre incroyable mais j’ai attendu 31 ans pour me le procurer !!! C’était un kit complet avec un moule à insert (disponible ici) et il me fallait … Lire la suite
Mercotte a publié récemment un appel à candidature pour l’émission de Cyril Lignac, « les Rois du Gâteau ». Ni une, ni deux, j’ai foncé et me voila convoquée pour un casting où je dois apporter un gâteau de mon choix qui … Lire la suite
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas écrit une recette sur le blog ! Et pour cause, je suis maman d’un petit garçon depuis avril. Cela ne m’empêche pas de cuisinier et je publie beaucoup de photos sur … Lire la suite
Une délicieuse tarte pour profiter des fruits de l’été ! Pour la pâte brisée 200g farine – 100g beurre en morceaux – 2cas sucre – 30ml eau – 30ml lait Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, et le … Lire la suite
Les fraises sont enfin la ! On en profite pour réaliser une délicieuse tarte 🙂 Bon week end, Amandine Pour la pâte sablée de Michalak 180g de beurre mou – 70g de sucre glace – 160g de farine – 1 … Lire la suite
Avec mon stock de chocolats Valrhona, je ne pouvais pas resister à l’appel de l’entremet triple chocolat 😉 Sur le site de Valrhona, cet entremet est présenté sous forme de bûche mais dans un cercle, c’est très bien aussi ! … Lire la suite
Ces derniers temps, je ne jure que par les recettes de pâtisserie de Christophe Felder… mais ce jour-la, tout en dévalisant la vente privée de chocolat Valrhona, j’ai eu envie d’essayer autre chose; alors quand Charles m’a parlé de la tarte … Lire la suite
C’est un fouillant sur le net pour trouver la recette parfaite pour le goûter d’anniversaire de ma fille, que je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder sur le blog cestmafournée ! J’adore ce pâtissier alors c’est sans hésiter … Lire la suite
Vendredi dernier j’ai préparé ma première commande de gâteau…! Si vous n’avez pas suivi mes aventures sur Facebook, je me suis inscrite pour passer le CAP en Pâtisserie en candidat libre. Mais comme je ne peux pas manger tous les … Lire la suite
Ce gâteau est une petite merveille ! C’est ma superbe amie Hélène qui me l’a fait découvrir (elle l’avait elle même découvert sur Marmiton) et je vous le recommande vivement ! C’est un gâteau assez basique, type quatre-quart mais sur … Lire la suite
Des pommes, un reste de caramel au beurre salé dans mon frigo et hop, je me suis lancée dimanche dans la confection d’une petite tarte aux pommes pour le goûter (enfin surtout pour éviter de devoir regarder la 1/2 finale … Lire la suite
Première tentative d’un merveilleux plutôt réussie ! De la meringue, de la chantilly, du chocolat, un vrai régal ! J’en referai, c’est sûr et en ajoutant par exemple des morceaux de noisettes caramélisées dans la chantilly 🙂 Encore un peu de boulot … Lire la suite
Cette tarte à l’orange est délicieuse et parfaite pour l’automne ! Je me suis basée sur la recette d’une tarte au citron vert de Mercotte que j’adore ! J’ai simplement remplacé le citron par de l’orange. Pour 8 personnes La … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookie que j’ai réalisé pour le concours des « Régionales Gourmandes » de la Fabrique Cookies (si vous ne connaissez pas et que vous habitez à Paris, foncez !! Ils ont pleins de boutiques et … Lire la suite
Simple et rapide à réaliser, cette génoise montée avec des fraises et de la chantilly fera son petit effet ! Je l’ai préparé pour l’anniversaire de mon mari et on s’est régalé (petite photo en prime au bas de l’article … Lire la suite
A la recherche d’une idée de goûter pour les petits et grands ?! Craquez pour le pain perdu… C’est une recette que j’ai faite pour ma copine Marie car nous avions l’habitude d’aller prendre un bon pain perdu aux … Lire la suite
Depuis le temps que je voulais faire une pavlova… c’est désormais chose faite ! Si j’avais su… c’est frais, léger, parfaitement sucré, idéal pour terminer un repas ! Par contre, j’ai pris des fruits surgelés et ils ont rendus un … Lire la suite
Un dessert très rapide à réaliser si on prépare son pot de sauce caramel beurre-salé en avance 🙂 Parfait pour une note de sucrée gourmande pour finir votre repas ! Pour 2 personnes Pour la sauce caramel au beurre salé … Lire la suite
Sebastien Gaudard est un chef pâtissier que j’aime beaucoup. Sa recette de Mont-Blanc est absolument parfaite pour un résultat très léger et peu sucré au goût. Pour 6 personnes La meringue 60g de blanc d’oeuf (2 oeufs moyen environ) – … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande de charlotte au chocolat et poires pochées dans un sirop avec un peu de Calvados. La recette est simple à faire mais doit reposer au frais pendant 5 heures, pensez-y 😉 Pour les … Lire la suite
Simple et efficace, je vous propose aujourd’hui la recette de l’île flottante ! Pour 4 personnes Pour la crème anglaise 50cl de lait demi écrémé – 1 gousse de vanille – 4 jaunes d’oeufs – 100g de sucre Faites chauffer … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte aux pommes sur une pâte feuilletée maison. Le secret est dans la petite reduction de jus de pomme et de beurre inspirée de l’Apple Pie de Philippe Conticini. J’ai fait cette tarte … Lire la suite
Rien de tel que des bons cannelés pour attaquer l’automne avec gourmandise 😉 A la place du Calvados, vous pouvez utiliser du rhum ou de l’alcool de poire. Pour une vingtaine de cannelés 25cl de lait – 1 gousse de … Lire la suite
Le blog est lancé depuis presqu’un an et pourtant, je ne vous avez toujours pas proposé de recette de Banana Cake !!! Ce gâteau typique nord-américain (Banana Bread) est un régal. Une de mes gourmandises préférée pour attaquer la journée … Lire la suite
Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple d’abricot rôtis avec un crumble amande-pistache. C’est une recette très estivale et assez légère. Pour 8 personnes Pour le crumble: 150g de farine – 75 de cassonade – 75g de sucre – … Lire la suite
Recette ultra rapide, légère et rafraichissante, parfaite pour l’été ! Pour 6 personnes 3 barquettes de fraise – 10 feuilles de menthe – le jus d’un demi citron jaune Rincer puis équeuter les fraises. Mixer les fraises avec la … Lire la suite
Voici une recette de gateau au chocolat délicieuse et ultra simple que ma belle-soeur avait trouvé dans un magazine. En 35 minutes chrono, c’est prêt ! La dégustation est quant à elle souvent plus rapide 😉 Pour 8-10 personnes: 250g de … Lire la suite
Il y a quelques jours, j’ai réalisé des recettes au sirop d’érable pour une émission TV qui lui sera consacré. De quoi me rappeler des bons moments lorsque j’étudiais à Montréal ! Aujourd’hui, je vous propose cette recette incontournable de … Lire la suite
Récemment, j’ai pris un cours à l’Ecole Lenôtre sur les pâtes: sablée, brisée, à choux, et à brioche. C’est cette dernière, vraiment réussie, que je partage avec vous aujourd’hui: Pour 550g de pâte à brioche 25g d’eau – 10g de … Lire la suite
La recette de la pâte feuilletée peut en effrayer plus d’un mais ce n’est finalement pas si compliqué et pour un résultat bien meilleur que la pâte du commerce. En plus, vous pouvez facilement la congeler. Alors lancez-vous 😉 ! … Lire la suite
Je vous avais dit il y a quelques jours que je ferais des recettes inspirées de l’Encyclopédie Ducasse. Ce riz au lait en fait parti 🙂 Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer l’orange par un mélange orange-mandarine, ou orange-citron. … Lire la suite
Pour 30cl de crème environ: 25cl de lait – 1/2 gousse de vanille – 50g de sucre semoule – 3 jaunes d’oeuf Faites chauffer le lait dans une casserole avec la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée. Fouettez (faites … Lire la suite
Profitons des jolies poires dans les étals de nos marchés, pour réaliser une bonne tarte aux poires caramélisées ! Nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette inspirée d’un vieux ELLE à Table. Pour 6-8 personnes: 1 pâte brisée (recette … Lire la suite
Une recette rapide de pâte brisée pour vos desserts qui ne demande qu’une trentaine de minutes de repos. 200g farine – 100g beurre en morceaux – 2cas sucre – 30ml eau – 30ml lait Dans un saladier, ajoutez la farine, … Lire la suite
Voici une recette rapide pour des cookies prêts en 30 minutes chrono ! Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes. Ingrédients pour 10 gros cookies 150g de sucre – 100g de beurre – 100g de farine … Lire la suite
Cette tarte au citron est vraiment délicieuse et vraiment jolie ! L’avantage c’est que certaines préparations peuvent êtres faites à l’avance (les meringues, les citrons confits, et la crème citron notamment qui peuvent être fait la veille) C’est une recette … Lire la suite
Liste d’ingrédients pour un grand bocal: 4 verres de flocon d’avoine – 1/2 verre de graines de tournesol – 1/2 verre de graines de courge – 1 tasse de noix au choix (amandes, noisettes, noix…) – 1 CAS de sucre … Lire la suite
Depuis 3 ans, nous fêtons Thanksgiving avec une bande de copain et c’était l’occasion de découvrir la recette de la pumpkie pie ! La deuxième tentative était meilleure 😉 Le goût de potiron dans un dessert est assez particulier mais … Lire la suite
