Je fais une petite tentative de recettes en vidéos accélérées, ca fait assez longtemps que j’y pensais et je trouve que c’est une façon sympa de découvrir et d’expliquer une recette – pour ce premier essai de tartare, je trouve … Lire la suite
Une recette simple et rapide pour des délicieuses pâtes végétariennes et colorées ! Pour 2 personnes 250g de linguine – 1 poignet d’haricots verts – 1 tomate – 80g de feta – 1 oignon nouveau – huile d’olive, sel, poivre … Lire la suite
J’aime beaucoup les petits pois en salade. Avec la chaleur qui revient, j’avais envie de quelque chose de frais et cette salade était absolument parfaite. Pour 2 personnes 10 crevettes roses cuites et décortiquées – 1 verre de quinoa – … Lire la suite
Une recette qui sent bon l’Italie ! j’ai servi les escalopes avec des pâtes fraîches, du pesto, et des tomates séchées. Pour 1 escalope 1 escalope de veau – 2 CAS de chapelure – 1 CAS de parmesan râpé – … Lire la suite
Je raffole des pâtes ! Et comme j’avais une courge butternut à la maison, je me suis lancée dans une bonne recette gourmande de saison ! Pour 4 personnes Tortellini 250g de farine – 2 oeufs – 1 CAS d’huile … Lire la suite
un délicieux gratin de ravioles de Royan terriblement régressif ! Pour 2 – 3 personnes 1 paquet de ravioles de royan (4 plaques) – 2 poireaux – 20g de comté – 35g de beurre – 3 CAS de farine … Lire la suite
J’aime beaucoup la technique de cuisson du riz pilaf et je vous propose aujourd’hui une recette avec du riz rouge de Camargue qui est délicieux. Vous pouvez également faire cette même recette avec du riz blanc thai. Pour 2 personnes … Lire la suite
Pour un plat du dimanche soir, rien de tel que des lasagnes maison accompagnées d’une bonne salade verte. Pour cette recette, j’ai même fait les feuilles de lasagne avec mon robot kitchen aid mais des pâtes du commerce feront aussi … Lire la suite
Le risotto à la milanaise (= au safran) est un délice ! Pour cette recette, je l’ai agrémenté de quelques allumettes de lardons et de roquette fraîche. Le risotto au safran est aussi très bon seul pour accompagner une viande. … Lire la suite
Les pasta alla norma sont une recette typiquement sicilienne avec une sauce tomate, de la ricotta fraiche, et des aubergines frites. J’ai pour cette recette gardé les mêmes ingrédients de base mais présentés sous forme de gratin. Pour 4 personnes Les … Lire la suite
La photo qui illustre cette salade n’est pas aussi belle que j’aurai voulu, car vraiment je vous invite à essayer cette salade super fraiche avec des saveurs qui se marient à merveille ! Le riz venere a un petit goût … Lire la suite
Cette recette de nouilles sautée est assez proche des saveurs d’un pad thai mais les vermicelles de riz sont plus fins que les pâtes de riz. C’est simple et rapide à préparer. Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez des … Lire la suite
Pour les 30 ans de mon mari, nous avions prévu un grand BBQ et je trouvais l’idée du couscous assez sympa. J’ai donc préparé la veille les légumes (pour 35 personnes tout de même!) et le jour J, nous … Lire la suite
Ce risotto à la tomate est vraiment excellent accompagné de ses courgettes juste poêlées. Il peut eventuellement être servi avec de copeaux de jambon sec, pour un repas complet. Recette pour 2 personnes Pour le coulis de tomate 3 tomates … Lire la suite
Bonjour à tous, J’ai été assez occupée ces derniers temps et j’avais un peu perdu le chemin de ma cuisine ! mais me revoila avec une recette simple de Pesto que vous pouvez accommoder avec des orecchiettes, des spaghettis … Lire la suite
Pour 2 personnes: spaghetti maison avec 1cas de piment d’espelette dans la pâte (recette ici – ou des pâtes fraiches du commerce) – 170g de crabe émietté (j’ai pris des conserves) – 1 citron – 1 gousse d’ail – 30g … Lire la suite
Voici ma création de recette printanière avec des pommes de terre Princesse Amandine® (http://www.princesseamandine.fr/), un vrai régal et la présentation est très jolie. Recette pour 2 personnes Les gnocchis 300g de pomme de terre Princesse Amandine®- 1 jaune d’oeuf – … Lire la suite
Une bonne recette réconfortante parfaite pour un dimanche soir ! Pour 2 personnes 200g de coquillettes – 1 poireau – 1 paquet de lardons – 5cas de crème liquide – 1cas de beurre – 1 cube de bouillon de volaille … Lire la suite
Voici une nouvelle recette de pâtes (j’adore ca !), des rigatonis à la crème de petits pois et au jambon cru. J’avais dejà fait cette crème sur des sablés au parmesan ici et comme c’est très bon, je recommence ! … Lire la suite
Les crozets sont des petites pâtes carrés savoyardes – je les déguste souvent sous forme de croziflette pour changer des pommes de terre. Cette recette est plus légère, la viande de grison remplace les lardons et les petits pois apportent … Lire la suite
Il existe de nombreuses recettes de sauce bolognaise toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Celle que je vous propose aujourd’hui est ma version préférée: Ingrédient pour 6 personnes 600g de boeuf haché – 1 oignon – 1 carotte … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose une recette à base de petit épeautre de haute provence. C’est une céréale peu consommée et à tort, car on la surnomme « le caviar des céréales » ! Elle est riche en protéine et pauvre en gluten … Lire la suite
Ce week end c’était la fête de la Coquille sur la place des Abbesses à Paris. Nous en avons profité pour acheter de délicieuses St Jacques de St Brieuc. Voici donc une première recette de St Jacques. Ici, elles sont … Lire la suite
Les pâtes fraîches maison, c’est délicieux et rien de plus facile ! Celles sur la photo sont réalisées à la main et sans machine à pâtes… Il faut un bon rouleau à patisserie, un peu de patience, des bras musclés … Lire la suite
Aujourd’hui je vous propose un plat que j’adore, les coquillettes au jambon revisitées à la façon de Jean-Francois Piège. Façon risotto, elles sont encore meilleures et bien crémeuses ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 gousse d’ail – 250g de … Lire la suite
