BANANA CAKE

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Archives de Catégorie: Recettes salées

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Coquillettes, poireaux et lardons

Coquillettes, poireaux et lardons

Publié le 16 mars 2014 par bananacakefr

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Une bonne recette réconfortante parfaite pour un dimanche soir ! Pour 2 personnes 200g de coquillettes – 1 poireau – 1 paquet de lardons – 5cas de crème liquide – 1cas de beurre – 1 cube de bouillon de volaille … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées
Asperges rôties au parmesan et oeuf mollet

Asperges rôties au parmesan et oeuf mollet

Publié le 8 mars 2014 par bananacakefr

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Il y a quelques jours, je me suis offert l’Encyclopédie Ducasse qui regroupe les 6 grands livres de cuisine qu’il a écrit en collaboration avec beaucoup d’autres chefs au cours des 12 dernières années. Cette encyclopédie est absolument dingue même … Lire la suite →

Posté dans Brunch & Petit-Déjeuner, Entrées, Légumes, Recettes salées

Gougères au cheddar

Publié le 6 mars 2014 par bananacakefr

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L’autre jour, j’ai cuisiné pour un diner presque parfait sur le thème « Royaume-Uni » avec des amis. Pas facile de trouver une recette d’apéro anglais alors j’ai simplement ajouté du cheddar sur mes gougères et le résultat était très réussi. Mais … Lire la suite →

Posté dans Apéro, Fromages, Recettes salées
St Jacques aux poireaux

St Jacques aux poireaux

Publié le 4 mars 2014 par bananacakefr

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Cette recette extraite du livre « Tout Robuchon » est un délice. La crème qui accompagne les poireaux est légèrement alcoolisée et relevée avec du gingembre frais. Pour 2 personnes: 6 st jacques – 1 poireau – 2 échalotes – 20g de … Lire la suite →

Posté dans Poissons & Fruits de Mer, Recettes salées
Rigatoni à la crème de petits pois

Rigatoni à la crème de petits pois

Publié le 1 mars 2014 par bananacakefr

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Voici une nouvelle recette de pâtes (j’adore ca !), des rigatonis à la crème de petits pois et au jambon cru. J’avais dejà fait cette crème sur des sablés au parmesan ici et comme c’est très bon, je recommence ! … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées

Soupe de crevettes et soba au lait de coco

Publié le 26 février 2014 par bananacakefr

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La semaine dernière, j’ai participé à un concours de recette à base de lait de coco sur 750g. Voici donc ma recette aux couleurs de la Thailande ! 400g de crevettes cuites – 100g de soba – 40cl de lait … Lire la suite →

Posté dans Poissons & Fruits de Mer, Recettes salées, Soupes & Veloutés

Gratin de crozets au beaufort, petit pois, viande de grisons, et tuiles au parmesan

Publié le 24 février 2014 par bananacakefr

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Les crozets sont des petites pâtes carrés savoyardes – je les déguste souvent sous forme de croziflette pour changer des pommes de terre. Cette recette est plus légère, la viande de grison remplace les lardons et les petits pois apportent … Lire la suite →

Posté dans Fromages, Pâtes & Riz, Recettes salées
Tarte savoyarde, salade de mâche et noix

Tarte savoyarde, salade de mâche et noix

Publié le 22 février 2014 par bananacakefr

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Cette tarte aux fromages est à déguster après une journée de grand froid ! Accompagnée d’une salade de mâche, c’est vraiment délicieux. Pour une tarte de 6 personnes: 2 oeufs – 2 jaunes d’oeuf – 20cl de crème fraiche – … Lire la suite →

Posté dans Fromages, Pizzas, Tartes & Quiches, Recettes salées

Ma sauce bolognaise

Publié le 20 février 2014 par bananacakefr

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Il existe de nombreuses recettes de sauce bolognaise toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Celle que je vous propose aujourd’hui est ma version préférée: Ingrédient pour 6 personnes 600g de boeuf haché – 1 oignon – 1 carotte … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées, Sauces

Tartiflette à la crème de Beaufort

Publié le 16 février 2014 par bananacakefr

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Les vacances d’hiver ont commencé ! Rien de mieux qu’une tartiflette pour se réchauffer… Les pommes de terre sont super fondantes et elles vont cuire dans une délicieuse crème au Beaufort Pour 6 personnes 1kilo de pomme de terre – … Lire la suite →

Posté dans Fromages, Recettes salées

Sablés à la crème de petit pois, jambon de pays

Publié le 14 février 2014 par bananacakefr

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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de sablé au parmesan avec une crème au carré frais et petit pois réalisée pour le concours « Tartines Créatives et Gourmandes » sur 750g. Pour 12 sablés: 160 g de farine – 40g de beurre … Lire la suite →

Posté dans Apéro, Recettes salées

Polenta crémeuse, légumes poêlés et aiguillettes de canard

Publié le 11 février 2014 par bananacakefr

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On ne pense pas toujours à la polenta, pourtant, ca change des pâtes, c’est rapide et délicieux ! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple de polenta crémeuse, poivrons et oignons sautés, avec des aiguillettes de canard déglacées au vinaigre … Lire la suite →

Posté dans Recettes salées, Viandes Tagué canard

Carpaccio de St Jacques

Publié le 9 février 2014 par bananacakefr

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Voici une nouvelle recette de St Jacques en carpaccio. Nous les avons dégustées en apéro tout simplement mais sur du pain grillé c’est très bon aussi ! Quelques noix de St Jacques – du citron – 1 concombre – huile … Lire la suite →

Posté dans Entrées, Poissons & Fruits de Mer, Recettes salées

Sauce béarnaise à ma façon

Publié le 5 février 2014 par bananacakefr

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Après l’épreuve de la sauce béarnaise dans Top Chef, j’ai eu envie d’un steack ! Hop hop hop, au supermarché pour acheter tous les ingrédients nécessaires mais j’ai oublié le beurre… Du coup, je vous propose une version revisitée avec … Lire la suite →

Posté dans Recettes salées, Sauces Tagué sauce

Oeuf mollet frit, salade de lentilles

Publié le 4 février 2014 par bananacakefr

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Avec Top Chef qui a repris, j’ai envie de me lancer des nouveaux défis ! Du coup, je voulais soumettre une recette pour le concours « Oeuf Matines » et en pensant à une recette à base d’oeuf, je me suis souvenue … Lire la suite →

Posté dans Brunch & Petit-Déjeuner, Recettes salées, Salades

Petit Epeautre aux fruits confits, poulet au sirop d’érable

Publié le 31 janvier 2014 par bananacakefr

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Aujourd’hui je vous propose une recette à base de petit épeautre de haute provence. C’est une céréale peu consommée et à tort, car on la surnomme « le caviar des céréales » ! Elle est riche en protéine et pauvre en gluten … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées, Viandes

St Jacques marinées, riz venere aux poireaux

Publié le 28 janvier 2014 par bananacakefr

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Ce week end c’était la fête de la Coquille sur la place des Abbesses à Paris. Nous en avons  profité pour acheter de délicieuses St Jacques de St Brieuc. Voici donc une première recette de St Jacques. Ici, elles sont … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Poissons & Fruits de Mer, Recettes salées

Granola maison

Publié le 23 janvier 2014 par bananacakefr

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Liste d’ingrédients pour un grand bocal: 4 verres de flocon d’avoine – 1/2 verre de graines de tournesol – 1/2 verre de graines de courge – 1 tasse de noix au choix (amandes, noisettes, noix…) – 1 CAS de sucre … Lire la suite →

Posté dans Brunch & Petit-Déjeuner, Recettes salées, Recettes sucrées

Gyoza maison et soba

Publié le 22 janvier 2014 par bananacakefr

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Pour 2 personnes 200g de soba – 1 cas de mirin – 1 cas de miel – 2 cas de sauce soja – 10 feuilles de raviolis chinois – 5 crevettes – et pour l’assaisonnement: paprika, sauce soja, sel, poivre, … Lire la suite →

Posté dans Poissons & Fruits de Mer, Recettes salées

Pâtes fraîches maison

Publié le 22 janvier 2014 par bananacakefr

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Les pâtes fraîches maison, c’est délicieux et rien de plus facile ! Celles sur la photo sont réalisées à la main et sans machine à pâtes… Il faut un bon rouleau à patisserie, un peu de patience, des bras musclés … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées

Coquillettes façon risotto de Jean-Francois Piège

Publié le 22 janvier 2014 par bananacakefr

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Aujourd’hui je vous propose un plat que j’adore, les coquillettes au jambon revisitées à la façon de Jean-Francois Piège. Façon risotto, elles sont encore meilleures et bien crémeuses ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 gousse d’ail – 250g de … Lire la suite →

Posté dans Pâtes & Riz, Recettes salées

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Goûtez mes pâtisseries de saison !

Les Gros Gâteaux, ceux sont des pâtisseries de saison livrées de façon éthique et écologique dans Paris.

Pour commander, c’est par ici:

lesgrosgateaux.com

A bientôt,

Amandine

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A propos

Un jour j’aurai un café… avec des délicieux produits frais et de saisons, des tartes, des salades, des quiches, des gateaux, des banana cake, et je vous régalerai les papilles … mais en attendant, je me lance dans ce blog pour tester mes recettes avant qu’elles ne voient le jour en VRAI ! ;)

Bonne dégustation visuelle en attendant l’ouverture du BANANA CAKE !!

Amandine

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