Salade d’haricot vert, feta, noix, et tomates séchées

Je vous présente une jolie recette pour une entrée ou un plat estival. Je l’avais préparé pour un déjeuner avec une copine et on s’est régalé !

Entrée pour 4 personnes ou plat pour 2 personnes.

100g de feta nature – 6 tomates séchées dans l’huile – 600g de Haricot vert – 10 cernaux de noix – 1 branche de basilic frais – 2 cas d’huile d’olive – 1 cas de vinaigre balsamique – fleur de sel, poivre

Faites cuire les haricots vert 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Saler et poivrer la feta puis l’émietter.
Coupez les tomates en petits morceaux, et les noix à l’aide d’un couteau.
Mélangez le tout et assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Vous pouvez preparer cette salade à l’avance mais dans ce cas la, attendre le dernier moment pour l’assaisonner.