Pour 2 personnes

200g de soba – 1 cas de mirin – 1 cas de miel – 2 cas de sauce soja – 10 feuilles de raviolis chinois – 5 crevettes – et pour l’assaisonnement: paprika, sauce soja, sel, poivre, menthe fraiche

Assaisonnez les crevettes à votre goût avec les épices, le soja et la menthe fraiche. Disposez les crevettes au centre des raviolis. Mouillez le tour des raviolis avec de l’eau puis les fermez en veillant à ne pas laisser d’air. Les faire cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes. Personnellement, j’utilise un panier en bambou placé sur une casserole d’eau chaude.

Faites cuire les soba comme indiqué sur le paquet puis les faire revenir à la poële dans un mélange de 2cas de sauce soja, 1 cas de mirin (vinaigre de riz), 1 cas de miel